——乐山立志达高级中学后勤餐饮部开展“红五月”劳动技能竞赛

乐山立志达高级中学，

乐山市餐饮安全规范化建设示范校。

打造人文化的就餐环境，

确保全校师生舌尖上的安全与美味。

为大力弘扬劳模精神、劳动精神和工匠精神，激发后勤职工的劳动热情和创造活力，营造团结奉献、崇尚实干、争创一流的比学赶超良好氛围，2022年5月20日，乐山立志达高级中学后勤餐饮部在知味堂三楼组织开展了“禹门夺魁，旗开得胜，高三学子加油”为主题的“红五月”劳动技能竞赛。乐山市市中区市场监督管理局张丙恒、李论两位老师亲临现场对活动进行了指导，立志达高中校长谢鹰，支部书记周静婷，副校长张丰、马立新及部分中层干部参加了评审。

刀光“剪”影：粗加工、切配组比拼

力专则强，食品安全的底层关口不仅需要强化职工对工作专注投入，更需要提升职工的基本职业技能。本项目主要考核员工厨艺基本技能的规范性与熟练程度，参赛选手将按照比赛要求，须做到“操作规范、择菜细心、切配得当、分流快速”五项基本规范，做好半成品使用或冷藏、避污分存，用具定位存放、分开使用，切配场所清洗干净等细节处理。

工装“倩”影：服务组比拼

弛一机，万事隳。餐饮服务是学校餐饮文化建设的“窗口”和“脸面”，只有餐饮服务真正做到窗“明”脸“净”，才能让学校的“食育”文化升温，因此，学校特别重视餐饮服务在“温情校园”建设中的重要作用。本次服务组比拼现场，各服务人员规范流畅的操作、自信端庄的举止让人眼前一亮。他们着装规范、售餐规范、服务热情、刷卡迅速、计价准确。在餐饮售卖、餐饮服务环节中，充分展现了学校“服务第一，质量为本”的餐饮服务理念。

火焰“靓”影：厨艺比拼

所做平凡事，皆成巨丽珍。厨艺竞技中，参赛选手。切配、翻炒、烹调、摆盘，整个过程行云流水，师傅们有条不紊、凝神聚力，不论是文火煎熬还是武火翻炒都可见其深厚功底，用沉淀多年的技术造就出金榜题名、鱼跃龙门、连中三元、蟾宫折桂、独占鳌头、展翅高飞、天之骄子、胸有成竹，共9道特色菜品，色香味俱佳。

一碗烟火“食”，成就幸福“味”。由校长、老师、学生组成的评委团纷纷化身“吃货”版的美食评论家，品尝美食的同时公平评价，评心目中的C位美食高分“出道”。

于细微见真知，于无声处听惊雷。乐山立志达高级中学“育人为本、质量立校”的办学初衷，彰显于学校质量建设的各个方面。本次厨艺比赛旨在强化学校餐饮文化，进一步促进学校食堂餐饮管理水平和服务质量，以更真诚的服务和更美味的菜肴，打造学校食堂优质服务形象。

图文：胡春霞、周桃英

审核：季颜青