路同平夷多折轴，

或因危阻遂安全。

乐山立志达高级中学

以“食安”固健康之根，以“食育”筑精神之魂

筑安全“防火墙”，撑健康“保护伞

被乐山市列为“餐饮安全、文化规范化建设”

样板学校交流单位

“良心餐饮，功在当代，利在千秋”。为加强学校食堂精细化管理，不断提升学校食堂服务质量及管理水平，乐山市教育局将乐山立志达高级中学餐饮部列为餐饮安全、文化规范化建设样板学校向全市（含各区县学校）学校推广。

2021年10月25日下午，全市直属（管）学校、各区县教育局分管领导、食品安全管理负责人共计80余人到校进行了现场参观、交流。

在解说员的有序引导下，随访人员分为四组，分别在校长谢鹰、副校长张丰、党总支副书记周静婷、后勤部部长季颜青的陪同下，对我校庆祝建党百年百米长卷、学校食堂、图书馆、心理中心、学生公寓进行了参观。

列士为客，善者为师。全市（含区县）学校分管校长和餐饮负责人均为学校食品安全建设和文化规范化建设的直接管理者，在“食安”、“食育”方面有着独到的见解，学校高度重视来访嘉宾的宝贵建议和经验分享。谢校长、周书记、季部长带领大家实地参观了我校食堂“知味堂”的建设情况，深入了解了各功能间在食品安全规范化建设、管理、操作等方面的做法，对食材的进出货流程、台账、留样、功能分区管理、食材原材料仓储管理、各区域设备的使用及管理、管理制度及资料归档整理等方面进行了深入的查看，并且就相关问题进行了交流探讨。

引领见大义，翘首正相望。下午15时40分，乐山市学校食堂食品安全智能化管理系统建设和规范化管理推进会在学术报告厅召开。乐山市教育局党组成员、教育总督学罗仕金，乐山市教育局安全稳定与信访和后勤管理科科长贺永泉，乐山市市场监管局餐饮经营安全监管科科长祝志华，四川君华高科信息技术有限公司总经理潘海军，全市（含区县）教育局分管领导、食品安全管理负责人，市直属（管）学校分管领导、食品安全管理负责人，以及乐山立志达高级中学相关负责人共80余人参加了会议。

会议由乐山市教育局安全稳定与信访和后勤管理科贺科长主持。

交流无时寂，激荡乃生涟。会上，乐师附小刘建波副校长以《食堂管理规范化，确保师生校餐安》为主题详细介绍了该校在食品安全智能化平台建设及使用上的经验和心得。四川君华高科信息技术有限公司总经理潘海军，从安全监管的角度介绍了食品安全人工智能监管平台在学校食品安全管理上的建设情况，同时为学校如何高效开展食品安全监督提供了新思路、新启发。

随后，乐山市市场监管局餐饮经营安全监管科科长祝志华，通报了今年秋季以来学校食品安全管理工作情况，并就如何做好学校食品安全工作进行了下一步工作部署。

关爱嘉州学子，贡献学校经验。我校党总支副书记周静婷立足学校餐饮“育人”阵地功能，作了《以“食安”固健康之根 以“食育”筑精神之魂》的专题汇报。对我校食堂食品安全规范化管理进行了全方位展示，对建设经验、管理经验、实践经验进行了毫无保留的分享。

周书记谈到：食安”“食育”既是源于生活的教育、也是回归教育的生活，学校始终把食品安全规范化建设和食堂育人阵地建设放在教育教学同等地位统筹、规划、考核。学校不断优化食堂规范管理，改进评价考核，全力做好食堂工作，积极构建饮食文化育人体系，用行动和智慧呵护着每个学生的健康成长。

一是学校以“四味”淬初心，“三爱”显关怀，狠抓队伍建设。采取“党政结合、共建共治”的方式，以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大师生“舌尖上的安全”。

二是学校以“6建”夯管，“4D”提质，狠抓食堂规范管理。积极创办绿色优质的校园餐厅，确保在校学生的饮食安全，以此推动食品安全规范化管理在我校落地生根。

三是学校以“三禁”保安全，“五督”再诊脉，严守关键环节。推行了“三禁五督”管理机制，对食品“禁区”、“雷区”进行严格监管、对食堂规范管理质量进行多方位“动态”监督，以此确保食品安全。

四是引“生”入堂，“食”“教”相融，狠抓食育文化建设。学校通过以食育人，以食启智，以食助教，积极构建饮食文化育人体系，学校食堂在育人功能的发挥上有了长足进步，学校学生在关爱自然、关爱劳动、珍惜生活等品德养成上有了质的提升。

最后，乐山市教育局党组成员、教育总督学罗仕金，乐山市教育局安全稳定与信访和后勤管理科贺科长就食品安全管理智能化建设推进做了阐释。从食堂食品安全智能化管理系统如何建、食堂食品规范化管理如何管两个方面做了相应的工作部署。

此次推进会对于提升我校科学、安全、规范化食堂管理，切实保障学生饮食安全和身体健康，全力构建和谐校园、平安校园具有积极地促进作用。同时，也为学校食堂食品安全规范化管理工作提供了具有操作性和指导性的依据和规范。乐山立志达高级中学将持续做好食品安全和食育文化建设工作，不断巩固成果、扩大战果，为实现“让每一个孩子成为更好自己”的育人目标而不懈奋斗。

 撰稿：李锡候 颜晓特

审稿：周静婷

编辑：范娴皓